泉水豆腐培訓項目介紹

　　泉水豆腐是一道較常見的家常菜，曆史悠久，源於民國時期，這種菜品色澤紅亮，麻辣鮮香，軟嫩適口，做法多樣，流傳盛廣。泉水豆腐製作講究，選材獨到，以豆腐、牛肉粉等為原材料，經清洗、磨末、拌勻、串起、浸泡、醃製、烤製等流程製作而成，營養豐富，富含植物蛋白、碳水化合物等成分，備受人們喜愛。

　　泉水豆腐培訓種類

　　水豆腐、烘幹豆腐、油炸豆腐、鹵香幹豆腐、包豆腐、竹編豆腐、麻辣豆腐等。

　　泉水豆腐培訓課程

　　一、泉水豆腐的各種類型

　　二、泉水豆腐加工中常用的原材料

　　三、泉水豆腐加工的生產流程

　　四、泉水豆腐加工中應用的設施與工器具

　　五、泉水豆腐加工中的要點

　　六、泉水豆腐加工中各種的情況

　　七、有關泉水豆腐保質期

　　泉水豆腐培訓時間

　　時間可靈活安排，不限製培訓時間，小班反複講授，隨到隨學，學會為止。通常3-5天之間，視個人情況而定。

　　泉水豆腐培訓流程

　　1.對原材料的認知和了解

　　2.影響泉水豆腐成功率的要點詳解

　　3.泉水豆腐的標準生產步驟操作詳解

　　4.各種泉水豆腐的成形手法和鹵製方式

　　5.各種溫度對泉水豆腐的質變影響