河南燴麵是十大麵條其一，擁有四千年的曆史文化。相傳唐太宗稱帝前，寒冬臘月落魄逃跑中途得病，幸而一山裏人家收容。山裏人家樸實，宰家裏養糜鹿煲湯，又迫不得已追兵匆匆將活兒的麵牽扯入鍋。唐太宗吃下，寒疾治愈。

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