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4.重慶小麵湯肉料包料湯核心內容秘方

5.大骨湯的製作方法，及其湯肉著色進味小技巧

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學習培訓時長

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1.選用"實踐活動+基礎理論"緊密結合學習培訓方式，重視學生親自實踐活動，教師一對一輔導，學好給基本資料秘方。

2.隨到隨學，親自實際操作，一對一課堂教學，隨到隨學，時長不分。

3.從了解食物、專用工具實際操作詳細介紹剛開始學習培訓，到解讀製作方法小技巧、調味品配製，讓學生輕輕鬆鬆熟練掌握。

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