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川北涼粉，我國四川一帶的夏季名吃，紅辣味醇，入口冰涼，不僅涼粉好吃，裏頭所帶的拌料也是出奇的好，深得各地消費者鍾愛。
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2.講解各種調料的作用及分類、選料、配比及加工。
3.川北涼粉輔料的配製、火候、撒料食用方法。
4.未售完半成品的保存方法。
5.川北涼粉設備器具采購途徑和要求。
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