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【☆☆★鴨脖培訓課程內容】
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2.☆☆★鴨脖鹵水的配製;
3.☆☆★鴨脖原料的清洗和去腥處理;
4.☆☆★鴨脖醃料粉的製作和醃製方法、時間等;
5.☆☆★鴨脖顏色製作方法;
6.☆☆★鴨脖原料的泡製方法;
7.☆☆★鴨脖的鹵製方法和時間掌握;
8.☆☆★鴨脖鹵水的保存和二次提鮮方法。
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