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雜肝湯泡饃是陝西十大泡饃之一，製作雜肝湯的原材料是亂七八糟的，有很多人覺得這些都是上不得桌的食物，但別看他們這樣，也有很多功效，冬天吃很暖身養胃。雜肝湯是早點，一碗雜肝湯端上來，會有一個月牙饃，把饃掰開放到湯裏，邊吃饃邊喝湯，吃雜肝湯千萬不要加醋，加了醋就會把香味蓋住。雜肝湯泡饃也是比較健康的泡饃之一。
【培訓內容】
1.講述雜肝湯的發展史及基礎知識。
2.講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。
3.各種雜肝的處理方法與製作。
4.骨湯的熬製、製作流程及方法。
5.雜肝湯的冒湯調味技巧。
5.設備器具采購途徑和要求。
6.投資預算分析及風險回避，經營的模式和管理方法。
【教學模式】
按照雜肝湯泡饃標準的比例配方，老師一對一教學，學員親自動手操作，反複練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。
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