麻球是東北地區的俗稱,在不同的地區對於麻團的稱呼是不一樣的,麻團是一種古老的傳統油炸麵食,是廣東和港澳地區比較常見的賀年食品。其主要是用糯米粉製作成圓形,然後放入油鍋裏炸製而成的,製作成的麻團有些是空心的,有些則是包著餡料製作的,即使是空心,冷卻之後也是不會癟掉的,麻團皮薄香脆,淋上芝麻,十分好吃。
【培訓內容】
1、單店營業器具的選購、認識;
2、掌握使用麻球的核心材料、靈魂;
3、學習麻球的各種輔料、配料的製作;
4、學習麻球的選材、麵條的處理方法。
5、學習店鋪裝修、選址、裝修、菜單製作。
【教學模式】
按照麻球標準的比例配方,老師一對一教學,學員親自動手操作,反複練習,直到做出學員滿意的口味為止,不限定學習時間。
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