合肥提拉米蘇蛋糕培訓班的老師介紹，提拉米蘇在意大利譯文裏，是帶我走吧或記住你。提拉米蘇蛋糕包括了現磨咖啡的苦，米酒的醇，牛奶巧克力的馥鬱，黃油餅幹的綿密味兒，再加奶油和乳酪的加入層級多種多樣，看上去仿佛很複雜我覺得製作方法比較簡單，並且是免烤的，確實是個入門級的小蛋糕哦!

　　提拉米蘇蛋糕培主料：

　　馬斯卡朋乳酪250g

　　鮮奶油350g

　　糖45g

　　吉利丁1.5片

　　法夫納巧克力粉適量

　　防水糖粉適當(裝飾設計用可省略)

　　提拉米蘇蛋糕培製作方法流程

　　1. 燒開開水改中文火，隔水打發淡奶油蛋黃+35g糖，打進蛋黃跟糖充足乳化泛白即可

　　2. 冰水泡1.6片吉利丁拿出去放入蛋液裏(要製冷到50度上下再放)拌和勻稱晾涼預留(如果隻做紙杯蛋糕還可以不加吉利丁片)吉利丁粉的話大概5克 煮水別太多由於跟片不同較後泡山泉水沒辦法分離出來

　　3. 乳酪+蛋清粉+20g百利甜打至無顆粒預留，(加白朗姆酒就是我個人加的，乳酪吃多會膩白朗姆酒的添加會解膩非常好吃)

　　4. 第三層奶油奶酪填平全部模具即可放冷藏室，大概1個晚上，等手指頭吸足了奶油芝士的水份變得綿軟爽口，就是說品嚐的最佳時機

　　5. 這個冷凍箱一夜間後轉去冷藏室，腰身一變為了冰激淩蛋糕好吃的嗯哼嗯哼的!