合肥豬肚雞火鍋培訓班的老師介紹，豬肚煲雞，別名豬肚包雞火鍋、鳳凰投胎。胡椒粉再加豬肚和一整隻的雞一起熬湯，對中氣下陷、食欲不佳、消化不好、陰虛內熱、胃疼、酒毒傷肝等，具備行氣、健脾胃、養胃、溫補、溫胃、止胃疼和身體排毒的作用。

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