合肥四川涼菜培訓班的老師介紹，四川涼菜具有調整口味，增進食欲的作用，食之令人胃口大開，深受各族人民的喜愛。加工製作涼菜，可選用的原材料極為廣泛。菜品內容也十分豐富，其製作的口味也可靈活多變，雖選料精細，但加工製作工藝較為簡單方便。不需要特殊設備，隻用一般廚具即可。是一種低成本投入，而利潤頗豐的經營菜品。

　　四川涼菜培訓內容

　　培訓內容：涼菜類型有：紅油味、麻辣味、薑汁味、酸辣味、糖醋味、蒜泥味、芥末味、香油味、五香味等等

　　培訓課程安排

　　理論學習：1.開店流程講解，包括店麵的選址、人員配備、物資采購等。2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。3.店鋪經營小技巧，輕鬆創造財富。

　　示範講解：1.專業老師一對一的實戰示範，講解技術。2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

　　合肥四川涼菜培訓班實際操作內容

　　1、涼菜的係統講述;

　　2、涼菜原料的選購;

　　3、涼菜食材的預加工;

　　4、涼菜味型確定;

　　5、涼菜係列味汁的調製;

　　6、涼菜加工的基本標準;

　　7、涼菜加工的工藝步驟;

　　8、涼菜的拌料方法;

　　9、涼菜係列調味的須知與運用;

　　10、涼菜菜品經營定價原則;

　　11、係列調味品及原料的貨源渠道;

　　12、經營選址與生意技巧,投資分析，經營管理。

　　培訓時間：不限製學習時間,包教包會,學會為止。一般2-3天左右，視個人情況而定。