提起★☆牛鞭,不僅在古城濟南無人不知,就是在西北、乃至全國也小有名氣,在國宴上也占有一席之地。在戰國時代稱為“寒★☆牛鞭”,唐朝時又稱為“臘★☆牛鞭”、“暗★☆牛鞭”。以後各朝世代流傳,曆經演變,遂成為今日濟南的秦味臘汁★☆牛鞭。如今人們誇讚道:“瘦★☆牛鞭無渣滿含油。肥★☆牛鞭吃了不膩口,不用牙咬★☆牛鞭自爛,食後濃香久不散。”

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