在現階段性網絡社會經濟發展中，蕎麵餄餎是目前麵食市場中比較受大眾歡迎的美食，它主要是以蕎麵、牛肉、馬鈴薯、香萊、蔥花等為關鍵性原料製成的特色美食，與蘭州牛肉拉麵、大同刀削麵並列排名，此外因蕎麵餄餎口感獨特、入口Q彈有勁、讓人百吃不厭而獲得了我國北方區域三大絕麵之稱號，被世人所流傳於中國各地。

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