及第粥,廣東有名的粥類美食,相傳起源於明代時期,與一位名叫倫文敘的文人有關,粥底綿滑、米粒入味、味鮮香厚,在廣東乃至中國各地廣為盛行的名吃粥品。
1.講述及第粥的主原料認識及基礎知識。
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3.及第粥輔料的配製、火候、撒料食用方法。
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5.及第粥設備器具采購途徑和要求。
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