湖南湘西是湖南當地一個比較有特色的地方,山清水秀,在那裏居住的大部分為土家族苗族人,當地的美食也是頗為獨特的,比如知名的湘西泡菜便是出自該地了。
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1.講述湘西泡菜的主原料認識及基礎知識。
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3.湘西泡菜輔料的配製、火候、撒料食用方法。
4.未售完半成品的保存方法。
5.湘西泡菜設備器具采購途徑和要求。
6.投資預算分析及風險回避,經營的模式和管理方法。