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牛奶凍培訓介紹
牛奶凍(英文名:blancmange)是一種家常的甜品,口感順滑,香甜可口。牛奶凍有多種製作方法,可根據喜好和材料來源選擇不同的食材配方和製法。
牛奶凍種類
牛奶凍
牛奶凍培訓內容
1、將瓊脂浸入足量的水中30分鍾至1小時,以恢複原狀;
2、將恢複原狀的瓊脂擠幹水分,放入鍋中加水煮至溶化,放入砂糖,攪拌。
3、加入牛奶攪勻,未煮開前熄火,趁熱加入香草精。
4、將牛奶倒入用水潤濕過的平底模具中,放入冰箱冷凍約2小時。
牛奶凍的起源故事
牛奶凍的起源應該從元朝說起,那時還沒有雪糕這一事物,而工作繁忙的元朝大帝,經常因為難以適應中原的炎熱氣候,導致心情煩躁,無法及時處理朝中之事。雖然那時已有用冰塊降熱,但純粹的寒冰味道,總是那麽不盡人如意,經過一段時間的冥思苦想,終於有人提出用牛奶來為冰塊增加味道。
牛奶凍營養價值
牛奶凍含有可溶性膳食纖維、糖等成分,不會發胖也不會上火,但畢竟是冰凍過的食物,吃多了牛奶凍可能會影響腸胃。
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第一,定位顧客,選擇店址
第二,定位產品,產品價格製定
第三,牛奶凍店麵布置,裝修
第四,製作牛奶凍設備采購
第五,製作牛奶凍原料采購
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第二種是資金比較大,考慮做牛奶凍店的.直接開牛奶凍店的有點就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時相較於擺攤來說更為輕鬆.一般來說,直接開牛奶凍店的話,開店資金大概需要5-7萬元,如果店鋪比較大,同時位置比較好,那可能需要7-10萬元甚至是10萬以上的開店資金.
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