精製的木桶飯飯質軟、魚湯鮮、營養高、流質食物、補脾胃、食之無油膩而可口，無葷腥而味美，使人食後齒頰留香，耐人尋味，深受廣大人民群眾，尤其是現代白領階層的喜歡，實為華夏古老美食文化一道亮麗的美景。大碗菜其製作工藝古老獨特采用西漢時期前古老的原生烹飪法，采用優質上等大米，配以精選上等調料，放置在藕葉上、木桶骨，采用現當代環保水蒸氣工藝蒸煮，經由多重工序，烹製出帶著淺淺的木香味、荷香味的脆嫩的木桶何葉蒸米飯。這樣煎製出的地道的蒸飯，高度保留了五常米營養精華蛋白質，吃變得，一個爽字怎了得。

　　武漢木桶飯培訓班培訓流程

　　1、煲仔飯經營設備用具與經營方式;

　　2、各種蛋類及綠葉菜類原料除理方法;

　　3、燒鵝飯各種菜的煎製技術;

　　4、木桶飯各樣飯的特殊加工工藝;

　　5、學員操練各種燒鵝飯的自製;

　　6、投資預算分析與經營管理手段;

　　7、各種佐料的認識及求購信息。

　　武漢木桶飯培訓班培訓課程

　　豬手飯、酸辣椒飯、燒茄子飯、玉米飯、泡椒幹魚飯、台灣鹵肉飯、　酸菜腰花飯、湘味燒鴨飯、辣子雞飯、荷蘭豆肉丁飯、洋蔥絲腿飯、苤藍肉沫飯、小筍炒臘腸飯、 番茄炒雞蛋飯、 萵苣肉片飯、 麻辣牛肉麵飯、爆炒牛肉飯、貴州酸湯魚肉末飯、香菇滑雞飯、老幹媽善良的女秘書飯、老薑炒仔雞飯等三十多個品種