在大眾的日常生活中，美食無處不在，俗話說"名以食為天"，可見食物對於人類的生活是非常重要的，是生活中不可或缺的重要部分。海鮮食品一向是受人們歡迎的食物，與肉類相比對人的營養和健康更為優越。烤扇貝因其肉質鮮美，營養豐富，食用且有一定的壯陽功效，固受到廣大喜愛海鮮的消費者的瘋狂追捧，深受大眾歡迎。

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　　第一步，係統學習生蠔的挑選方法、技巧等知識。

　　第二步，係統學習生蠔的撬開方法、技巧、清洗等知識。

　　第三步，係統學習使用調和油、辣椒粉、蔥薑蒜、多種中藥材等食材製作烤生蠔專用紅油。

　　第四步，係統學習使用調和油、大蒜、生薑、耗油等食材製作烤生蠔專用蒜蓉醬。

　　第五步，係統學習使用碳火烤製生蠔。

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　　按照烤扇貝標準的比例配方，老師一對一教學，學員親自動手操作，反複練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。

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　　二、訓練教師手把手教育，包教包會，不會再學，學會停止;

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