眾所周知，飲食是一種文化，飲食作為人類賴以生存的物質基礎，是與百姓的生活息息相關的，餐飲市場前景廣闊，永不衰竭。大眾化的食物更受人們的親睞。沙河粉，簡稱河粉，是廣東省廣州地區一種大眾化的傳統名吃之一，主要食材為大米。含有蛋白質、碳水化合物、維生素B1、鐵、磷、鉀等營養元素，易於消化和吸收，具有補中益氣、健脾養胃的功效。

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　　3.學員得學會配製炒河粉佐料以及原料的基本方法;

　　4.學員得學會炒製炒河粉的所有方法以及掌握炒河粉的小技巧;

　　5.學員自己獨立完成炒河粉的所有工藝流程。

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