現如今，健康養生引起了大家的重視，而健康養生討論的最多的應該就是飲食了。餐飲業開始流行各種各樣的養生粥，一碗平淡無奇的粥，甚至曾經還是清貧的象征。粥之於廣東人，除了滿足口腹之欲外，養生的意義更為重要。廣州明火粥是廣州人最為常吃的粥，它有清熱去濕，消食開胃的功能。

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　　5.原料采購、存放、保鮮技術;

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