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鍋巴菜培訓介紹
“嘎巴菜”本名應為“鍋巴菜”,天津話稱“嘎巴菜”。鍋巴菜以綠豆、小米水磨成漿,攤成薄厚均勻的煎餅(天津人俗稱鍋巴)、晾幹後切成柳葉形小條,浸在素鹵之中,盛碗,點上芝麻醬、腐乳汁、辣油、辣糊、撒上鹵香幹片和香菜沫等六種小料製成。
鍋巴菜種類
鍋巴菜
鍋巴菜培訓內容
1、綠豆、大米洗淨,用水浸泡至回軟,上磨磨成糊狀,用鐵鏊攤成極薄的煎餅,切成柳葉條形。
2、鍋內加花生油燒熱,加入蔥薑、香菜爆香,大料粉、麵醬炒熟,倒入醬油燒開,再加鹽水、五香粉、堿麵煮開,用濕澱粉勾成鹵汁。
3、將香幹片成小菱形,放熱油中炸至外皮發脆,再放入醬油水中煮開略煨。
4、碗內盛上嘎巴,澆上鹵汁拌勻,再加腐乳汁、辣椒油、香幹片、芝麻醬、香菜末即成。
鍋巴菜的起源故事
大福來鍋巴菜創製於清朝乾隆二十二年(公元1757年),至今傳承近三百年。早在清朝康熙年間,從大文學家蒲鬆齡《煎餅賦》的描述中,就可知當時山東人吃煎餅,除了卷大蔥、蘸醬的方法之外,還有沏煎餅湯的吃法。
鍋巴菜營養價值
91香蕉视频污污香蕉视频下载地址培訓學校培訓的鍋巴菜含有碳水化合物、蛋白質、脂肪等成分,能補充人體每日所需的營養,一般人均可食用鍋巴菜。
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5,根據經營產品選擇店鋪開放度,分為封閉型,半封閉型以及開放型
1,堅持客流至上,不管什麽位置,人流一定要多
2,實行店址調查
3,力保交通便利
4,鍋巴菜店選擇人口增加較快的地方
5,租金合理
第一,定位顧客,選擇店址
第二,定位產品,產品價格製定
第三,鍋巴菜店麵布置,裝修
第四,製作鍋巴菜設備采購
第五,製作鍋巴菜原料采購
第六,鍋巴菜店審批手續,辦理各項證書
以普通的市級城市來說,學好鍋巴菜技術開店創業91香蕉视频污污分為兩種形式:
第一種是資金較小,則考慮做鍋巴菜攤,這種形式的有點就是投入小,回本快,可操作性強,適合短期內資金小的學員.而考慮做鍋巴菜攤這種形式的話,一半鍋巴菜開店資金是很低的,普遍在1萬元左右,配製稍好可能需要2萬元的開店資金.
第二種是資金比較大,考慮做鍋巴菜店的.直接開鍋巴菜店的有點就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時相較於擺攤來說更為輕鬆.一般來說,直接開鍋巴菜店的話,開店資金大概需要5-7萬元,如果店鋪比較大,同時位置比較好,那可能需要7-10萬元甚至是10萬以上的開店資金.
1,看培訓機構的規模,規模越大,當然實力越強
2,看鍋巴菜培訓機構的設備,設備齊全是基本要求,同時設備新,設備先進更能體現實力
3,觀察鍋巴菜培訓的老師,看看老師是否專業,老師年齡,老師從業多久
4,考察公司各項資質是否齊全
5,與鍋巴菜培訓學員進行接觸交流,通過學員反饋側麵了解培訓好壞
6,自己品嚐鍋巴菜,味道是檢驗技術好壞的最直接標準
1,鍋巴菜培訓服務好,費用不高,還不亂收費;
2,鍋巴菜培訓前能夠試吃,不怕你嚐,就怕你不來
3,鍋巴菜培訓,理論+實操,以實操為主,學員自己動手製作;
4,針對學員實情,製定適合的學習計劃,並且傳授完整的技術配方;
5,鍋巴菜培訓老師為學員提供專業的開店指導,幫助沒有開店經驗的學員成功開店.
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