放眼望去北方的早集街上全是大大小小的攤販，路口旁，公交車站牌邊，小區門口都是。當然還是屬雜糧煎餅最多了，煎餅最大的特點是薄、脆、酥，以五穀雜糧為原料製成，含有非常多的營養物質，是一種健康食品。

　　
【製作原料】

　　全麥粉、麵粉、玉米麵、水。

　　配料：蔥、韭菜、雞蛋、火腿腸。麻葉，生菜，榨菜。

　　調料：鹽少許、甜麵醬少許、油少許。

　　【製作煎餅】

　　1、所有材料準備好，上麵撒點鹽。

　　2、準備蔥切末，韭菜切末，火腿腸切末。

　　3、麵用水攪拌成糊狀。

　　4、鍋中刷一點油，攤成薄餅。

　　5、上麵倒入雞蛋一個，攤平。

　　6、撒韭菜末，蔥末，和火腿末，上麵放脆餅。

　　7、四周刷上甜麵醬。

　　8、趁熱裹好即可。

　　【培訓內容】

　　技術講解、原料認識、材料性質、物資采購等.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味變化的原因、配比等。

　　【培訓時間】

　　大約3-5天，時間不限，學會為止，手把手教學，隨到隨學，學習時間靈活，節假日照常上班。