雪媚娘培訓項目介紹

　　雪媚娘是日本的一種點心，原名大福，又叫雪胖子，得名於日本一位發明各種草莓大福的夫人，這種甜點色澤雪白，軟糯Q彈，酸甜可口，奶香濃鬱，做法多樣，流傳盛廣。雪媚娘製作講究，選材獨到，以糯米粉、玉米澱粉、牛奶、栗粉、奶油、草莓等為原材料，經炒粉、混合、製漿、蒸製、揉團、冷藏、打發、分塊、壓平、填充、包好、冷藏等工序製作而成，營養豐富，富含蛋白質、脂肪等物質，好吃不膩，口感豐富，備受人們喜愛。

　　雪媚娘培訓種類

　　芒果雪媚娘、百香果雪媚娘、奧利奧雪媚娘、草莓雪媚娘

　　雪媚娘培訓課程

　　一、雪媚娘的各種類型

　　二、雪媚娘加工中常用的原材料

　　三、雪媚娘加工的生產流程

　　四、雪媚娘加工中應用的設施與工器具

　　五、雪媚娘加工中的要點

　　六、雪媚娘加工中各種失誤情況

　　七、有關雪媚娘保質期

　　八、精簡雪媚娘外皮的做法

　　雪媚娘培訓時間

　　小班反複講授，不限製培訓時間,隨到隨學,學會為止。通常2-3天之間，視個人情況而定。

　　雪媚娘培訓流程

　　1.對材料的認知和了解

　　2.影響雪媚娘成功率的要點詳解

　　3.雪媚娘的標準生產步驟操作詳解

　　4.各種雪媚娘的成形手法方式

　　5.不同蒸製溫度對雪媚娘的質變影響