糖醋鯉魚培訓項目介紹

　　糖醋鯉魚是濟南、山東一帶特色傳統魯菜，曆史悠久，發源於濟南，這種菜品色澤金黃、酸甜可口、外焦裏嫩、肉質細膩、造型美觀，做法多樣，流傳盛廣，山東、山西、河南等地都有傳承。糖醋鯉魚製作簡單，選材獨到，以鯉魚、白糖、澱粉等為原材料，經去鱗內髒兩腮、翻刀、醃製、勾芡、粘粉、油炸、浸泡、擺盤、捏鬆、調汁、澆汁等工序製作而成，健康營養，富含蛋白質、維生素等物質，具有促消化、延年益壽等功效，備受人們喜愛。

　　糖醋鯉魚培訓價格

　　這個要按照所選課程、地區、時間等決定，一般需要數千元左右，價格是不高的。

　　糖醋鯉魚培訓課程

　　一、糖醋鯉魚的各種類型

　　二、糖醋鯉魚加工中常用的原材料

　　三、糖醋鯉魚加工的生產流程

　　四、糖醋鯉魚加工中應用的設施與工器具

　　五、糖醋鯉魚加工中的要點

　　六、糖醋鯉魚加工中各種的情況

　　七、有關糖醋鯉魚保質期

　　糖醋鯉魚培訓時間

　　小班反複講授，不限製培訓時間,隨到隨學,學會為止。通常2-3天之間，視個人情況而定。

　　糖醋鯉魚培訓流程

　　1.對原材料的認知和了解

　　2.影響糖醋鯉魚成功率的要點詳解

　　3.糖醋鯉魚的標準生產步驟操作詳解

　　4.各種糖醋鯉魚的成形手法和煸炒方式

　　5.各種溫度對糖醋鯉魚的質變影響