蒜香排骨培訓項目介紹

　　蒜香排骨是上海一帶的特色名菜，屬於上海菜，這種菜品色澤金黃，軟嫩適口，蒜香濃鬱，做法多樣，流傳盛廣。蒜香排骨製作簡單，選材獨到，以排骨、大蒜、南乳、澱粉、糯米粉等為原材料，經清洗、切塊末段片、醃製、擦幹、熱油、煎製、煸炒、翻炒等工序製作而成，營養豐富，富含蛋白質、脂肪等物質，補腎養血、滋陰潤燥、降脂養胃、延緩衰老等功效，備受人們喜愛。

　　蒜香排骨培訓價格

　　這個要按照所選課程、地區、時間等決定，一般需要數千元左右，價格是不高的。

　　蒜香排骨培訓課程

　　一、四川砂鍋的各種類型

　　二、四川砂鍋加工中常用的原材料

　　三、四川砂鍋加工的生產流程

　　四、四川砂鍋加工中應用的設施與工器具

　　五、四川砂鍋加工中的要點

　　六、四川砂鍋加工中各種的情況

　　七、有關四川砂鍋保質期

　　蒜香排骨培訓時間

　　小班反複講授，不限製培訓時間,隨到隨學,學會為止。通常2-3天之間，視個人情況而定。

　　蒜香排骨培訓流程

　　1.對原材料的認知和了解

　　2.影響四川砂鍋成功率的要點詳解

　　3.四川砂鍋的標準生產步驟操作詳解

　　4.各種四川砂鍋的成形手法和煸炒方式

　　5.各種溫度對四川砂鍋的質變影響