幹鍋耗兒魚培訓項目介紹

　　幹鍋耗兒魚是興起於07年川渝一帶的特色江湖菜，屬於川菜係幹海鮮的一種，這種菜品色澤鮮豔，肉厚刺少，麻辣鮮香，細嫩爽口，做法多樣，流傳盛廣。幹鍋耗兒魚製作簡單，選材獨到，以耗兒魚、藕等為原材料，經清洗、切塊、醃製、粘粉、拌勻、油炸、煸炒、翻炒、水煮等流程製作而成，營養豐富，富含蛋白質、微量元素等成分，低脂美味，備受人們喜愛。

　　幹鍋耗兒魚培訓價格

　　這個要按照所選課程、地區、時間等決定，一般需要數百元左右，價格是不高的。

　　幹鍋耗兒魚培訓課程

　　一、幹鍋耗兒魚的各種類型

　　二、幹鍋耗兒魚加工中常用的原材料

　　三、幹鍋耗兒魚加工的生產流程

　　四、幹鍋耗兒魚加工中應用的設施與工器具

　　五、幹鍋耗兒魚加工中的要點

　　六、幹鍋耗兒魚加工中各種的情況

　　七、有關幹鍋耗兒魚保質期

　　幹鍋耗兒魚培訓時間

　　時間可靈活安排，不限製培訓時間，小班反複講授，隨到隨學，學會為止。通常2-3天之間，視個人情況而定。

　　幹鍋耗兒魚培訓流程

　　1.對原材料的認知和了解

　　2.影響幹鍋耗兒魚成功率的要點詳解

　　3.幹鍋耗兒魚的標準生產步驟操作詳解

　　4.各種幹鍋耗兒魚的成形手法和煸炒方式

　　5.各種溫度對幹鍋耗兒魚的質變影響