太穀餅，取名獨特，是我國山西太穀一帶的地方餅食，別稱甘餅，曆史源長，據傳在清末年間便出現了，香酥綿軟，口感倍棒，且在2006年間，曾被列入山西省第一批省級非物質文化遺產名錄中，聞名全國。

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　　4.未售完半成品的保存方法。

　　5.太穀餅設備器具采購途徑和要求。

　　6.投資預算分析及風險回避，經營的模式和管理方法。

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