幹鍋菜是四川綿陽地區流傳開來的菜式，幹鍋菜的湯汁較少，可以直接上桌食用，後來經過改進和提升，就成了現在幹鍋菜的一係列的菜肴，是符合個人群食用的美食，幹鍋菜的製作方式就是在廚房裏炒好菜，裝入到生鏽的鍋裏麵食用，製作是不會碼芡也不會勾芡，製作成的菜品油脂較多，香味濃鬱，有各種各樣的菜係，可以供人們選擇。

　　【培訓內容】

　　1、首先掌握油料的選購，香料的選擇與識別以及比例搭配。

　　2、掌握幹鍋底料的配方與幹鍋醬的炒製方法。

　　3、各原材料的處理及加工。

　　4、各種味型的製作(麻辣味、香辣味、豆鼓味、泡椒味、酸菜味等)。

　　5、幹鍋紅油的保存。

　　6、原材料及設備的采購指導。

　　7、開店的建議及指導。

　　【教學模式】

　　按照幹鍋菜標準的比例配方，老師一對一教學，學員親自動手操作，反複練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。

　　幹鍋菜是非常美味的係列菜品，多種多樣，可以供91香蕉视频污污的顧客選擇，想學習美味的幹鍋菜技術去哪裏學，那就來91香蕉视频污污91香蕉视频污污廣州香蕉视频下载地址培訓吧，91香蕉视频污污開校十多年，主要就是為了想學香蕉视频下载地址和想做香蕉视频下载地址小本學員額度人提供的學習平台，來91香蕉视频污污這裏所有的技術都是無保留教授的，保證讓每位學員都可以掌握核心技術，你也可以來91香蕉视频污污這裏考察，品嚐，滿意之後在學習。