為深入學習貫徹黨的二十大精神，加快構建新發展格局、著力推動高質量發展，持續推進關於穩經濟、促進消費、激發消費潛能的政策落地，帶動福州市生活服務業、旅遊業新發展，拉動經濟增長，大力宣傳推廣閩菜美食名片，推介閩菜新品牌，提升服務品質和培養高技能人才，促進餐飲品質升級、繁榮活躍餐飲市場，全力推動福州市“世界美食之都”創建工作，中國飯店協會決定於5月中旬在福州市舉辦第二十三屆中國美食節暨2023中國閩菜美食文化節(以下簡稱“美食節”)。

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　　第二十二屆中國美食節視頻

　　一、時間地點

　　時間：2023年5月18-20日

　　地點：福州市海峽國際會展中心9號展廳

　　二、活動主題

　　守正創新、閩菜發展

　　三、組織機構

　　(一)主辦單位：中國飯店協會

　　(二)承辦單位：中國飯店協會餐飲業事業部、中國飯店協會會展部、福州市餐飲烹飪行業協會

　　(三)支持單位：美團外賣、阿裏本地生活餓了麽

　　(四)協辦單位：福建省餐飲文化促進會、廈門市餐飲行業協會、福州晚報、福州日報、一碗福州

　　四、主要活動

　　美食節主要活動分為：開閉幕式、展覽展示、論壇峰會、技能競賽、品鑒交流、百姓美食等主要板塊活動。

　　開幕式相關活動

　　第二十二屆中國美食節開幕式

　　1、美食節和博覽會開幕式

　　5月18日上午，組委會邀請商務部、國家貿促會，福建省商務廳，福州市政府，中國飯店協會和各省市區商務主管部門、行業協會等出席，邀請部分駐華使領館官員蒞臨現場或視頻祝賀。

　　2、閩菜文化品鑒交流會

　　5月18日晚，組委會將邀請聚春園集團技術骨幹和福州市閩菜大師共同研發製作閩菜經典文化主題宴席和品鑒交流，由製作團隊閩菜大師現場講解閩菜文化和創作菜品理念，誠摯邀請美食節與會領導、特邀嘉賓、行業專家、飯店和餐飲企業家、名廚大師等蒞臨出席。

　　展覽展示

　　往期展覽現場

　　5月18-20日，組委會將在福州市海峽國際會展中心9號館舉辦為期三天的第六屆中國餐飲業供應鏈博覽會、2023中國預製菜產業博覽會福州站、2023中國地標美食/地標食材(福建省)展覽、全國十大精品文化主題宴席和十大閩菜文化主題宴席展覽四個主題展區。

　　往期對接會現場

　　組委會誠邀國際特色食材和精品美食、國內綠色食材基地、中央廚房和食品加工企業、品牌飯店和餐飲企業、老字號和非遺企業等前來參加主題展覽。同期舉辦閩菜好食材產業對接會，邀請福建省閩菜好食材、地標食材和特色食品工業企業等前來參加，與代表餐飲業百強企業、協會副會長單位和300家理事單位采購負責人前來出席對接會，現場進行核心產品推介和采購簽約儀式，並組織部分大需求量采購企業走進基地考察和交流。

　　預製菜

　　邀請預製菜供應鏈企業、預製菜生產加工企業、品牌飯店和餐飲企業預製菜產品、預製菜包裝生產設備企業、預製菜平台企業、預製菜冷藏和運輸企業等展示最新產品和技術。

　　地標美食(西北地區)展示現場

　　以“地標美食服務鄉村振興”為主題，邀請福建省地標美食、地標食材等代表性企業，現場展示地標美食名菜、名點、名香蕉视频下载地址、名宴席、特色食品、特色食材等。

　　往期精品宴席展示現場

　　邀請全國具有地標文化主題的十大精品文化宴席代表性企業、以及十大閩菜文化主題宴席代表性企業展覽展示精品宴席，並與觀摩和參會代表交流互動。發布十大地標美食文化主題名宴和十大閩菜文化主題名宴。

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　　會議論壇

　　往期主論壇

　　1、2023中國餐飲業品牌大會

　　5月18日下午，組委會將邀請全國餐飲業百家領跑企業、餐飲業平台企業、品牌餐飲企業等出席，就2022年餐飲業發展新趨勢、新商業模式、餐飲資本和產業鏈供應鏈等新發展方向發表主旨演講。

　　往屆外賣節開幕式

　　2、第三屆中國外賣節暨2023第九屆中國外賣產業發展大會

　　5月19日上午，組委會將在福州市聚春園會展酒店舉辦第三屆中國外賣節暨2023第九屆中國外賣產業發展大會。第三屆中國外賣節由中國飯店協會、美團外賣和阿裏本地生活(餓了麽)聯合主辦，以線上線下的形式展開，線上將在美團外賣和餓了麽上開展促消費活動，線下召開2023第九屆中國外賣產業發展大會、中國飯店協會外賣專業委員會換屆大會，舉辦外賣優質供應鏈展覽等係列活動。

　　往屆中國名廚大會

　　3、第十三屆中國名廚大會

　　5月19日下午，組委會將以“守正創新、地標美食”為主題，邀請中國飯店協會名廚專委會、青年名廚專委會、酒店星廚專委會等與全國31個菜係頂級大師齊聚福州：

　　舉行“千碗萬廚”工程啟動儀式;

　　發布2022年《中國地標美食名錄》、2022年市場熱銷的中國地標美食;

　　發布為守正創新、地標美食、民間美味做出突出貢獻的中國地標美食代表性名廚;

　　依據《綠色餐飲》國家標準，開展綠色名廚培訓活動;

　　發布2022烹飪大師工作室入選名單，現場邀請製作表演和展示烹飪大師工作室經典地標美食。

　　往期專題會議

　　4、“5+1”世界美食之都城市研討會

　　5月19日下午，組委會還將在福州市聚春園會展酒店舉辦“5+1”世界美食之都城市研討會。組委會將邀請澳門、順德、成都、揚州、淮安5個已經榮獲“世界美食之都”創意城市稱號的政府領導/商務主管部門/行業協會/代表性企業走進福州，與福州市政府、市商務局、市行業協會以及閩菜示範企業等開展座談，推進福州市積極創建“世界美食之都”。

　　技能競賽

　　往期技能大賽現場

　　1、第九屆全國飯店業職業技能競賽全國總決賽

　　5月18-19日，中國飯店協會、中國就業培訓技術指導中心、中國財貿輕紡煙草工會等將在福州市海峽國際會展中心2號館舉辦為期2天的第九屆全國飯店業職業技能競賽全國總決賽。

　　名廚精英賽啟動儀式

　　2、王致和杯?第三屆中國青年名廚精英賽全國總決賽

　　5月18日全天將在福州市海峽國際會展中心9號館進行王致和杯?第三屆中國青年名廚精英賽全國總決賽。屆時，七大分賽區選拔賽的部分金獎選手將前來參加全國總決賽，大賽前三名將由組委會和王致和共同頒發現金大獎。

　　預製菜專項賽

　　3、第九屆全國飯店業職業技能競賽預製菜專項賽

　　5月19日全天將在福州市海峽國際會展中心9號館舉辦第九屆全國飯店業職業技能競賽預製菜專項賽。將組織邀請品牌飯店集團和大型餐飲企業、老字號非遺餐飲企業、食品加工企業和預製菜生產企業參加，比賽隻限於中式預製菜即烹類產品參賽。

　　往期勞模演示會

　　4、2023全國飯店餐飲業勞模演示會

　　5月20日上午，福州市海峽國際會展中心9號館還將舉行“2023全國飯店餐飲業勞模演示會”。演示會是認真貫徹落實二十大關於弘揚勞動精神、創造精神、勤儉節約精神，中國飯店協會攜手全國總工會，在第二十三屆中國美食節上共同舉辦2023全國飯店餐飲業勞動模範走進福州並舉行勞模演示會，現場表演製作經典地標美食。

　　百姓美食

　　1、線下實體店“惠民周”活動

　　5月16-22日，組委會將組織福州全市飯店和餐飲企業共計100家線下門店開展讓利促銷惠民周活動。

　　2、線上平台“惠民周”活動

　　5月16-22日，組委會將組織美團外賣、阿裏本地生活餓了麽合作，線上同步推出美食節讓利線上促消費惠民周活動，出台專項惠民促消費政策。

　　閉幕儀式

　　往屆美食節閉幕式

　　5月20日上午，組委會將在福州市海峽國際會展中心9號館舉辦第二十三屆中國美食節閉幕儀式。邀請美食節主承辦單位、協辦合作單位以及美食節參展參賽企業和個人出席。

　　五、有關事項

　　(一)請各地飯店餐飲行業協會加強組織領導，組織和推薦本地的酒店、餐飲品牌企業、餐飲產業鏈供應鏈企業等報名參加美食節的展覽展示以及各項活動，組織餐飲產業鏈供應鏈企業參加食材對接和項目合作洽談活動。

　　(二)第二十三屆中國美食節各項活動具體組織實施方案由組委會另文印發。

　　(三)報名及聯係方式：