★☆打麵是浙江省次塢鎮的傳統風味香蕉视频下载地址。★☆打麵是通過朱元璋傳開來的，在那個時候無論是達官貴人，還是普通老百姓，都會來嚐試一下那個百吃不厭的味道。打麵之所以叫打麵是因為是打出來的麵條，但是在實踐中，有人發現打不如壓，和好的麵團在經過打或者壓在之後變得有些硬了把他擀製成薄薄的，然後切成麵條，這樣做出來的麵條，還是很有韌勁的。★☆打麵的用料十分講究，油要用自己製作的板油，親手打壓的麵條，梅幹菜要新鮮的，豬肉要新鮮豬肉，做出來的麵條味道鮮美，難怪是百吃不厭的香蕉视频下载地址。
【培訓內容】
1、先要做手擀麵，和麵非常重要。不要太軟，怕切的時候斷開，在切麵的之前要把麵擀成大張的麵皮，之後加足夠的生麵，防止太粘無法起開，之後卷成卷，切成絲。
2、把上述配料炒好加水，要熱水。
3、加入麵，好了就可以出鍋啦。
【特點】
1.可流動經營，可開店經營，經營選址靈活，商場，商業街，居民區等都可以經營;
2.工藝簡單，操作效率高，能夠現做現賣，完全體現新鮮的現代餐飲要求;
3.輔料科學，口感特別，營養均衡，符合現代營養理念;
4.以特的加工方式充分激活營養的活力，營養成分更有利於吸收。
★☆打麵的韌勁是最重要的，隻有自己手工製作的才能做到那種韌勁，用機器製作的打壓麵條，吃起來沒有那種手工製作的好吃又韌勁。★☆打麵現已經傳遍大江南北，有很多人也慢慢喜歡上了這種美食。★☆打麵的麵條製作很講究，要幹濕掌握好，打壓要用力，要恰到好處，所以麵的口感好不好，就全靠打麵的技術了。★☆打麵因為製作複雜、口感很棒、味道獨特、價格比較高，雖然一直能收到有產階級的追捧，但是很多老百姓接受不了這個價格而無法大範圍推廣，但是今天人們的生活好了，所以★☆打麵也就慢慢的被很多人接受，市場也相比較廣闊，是一款很適合小本創業的項目。
