臘腸是非常古老的食物生產和肉食保存技術,主要以肉類為原料,切絞成肉丁,加上輔料,灌入動物腸衣經發酵、成熟製成的中國特色肉製品,臘腸不加澱粉可以儲存很久,熟製後食用,越嚼越香,遠勝於其他國家的臘腸製品。世界上最長的臘腸是羅馬尼亞首都布加勒斯特一位廚師製作的長392米的臘腸。
【培訓內容】
1.原料的選材識別及采購渠道;
2.大香腸的前期處理及加工;
3.秘製香腸醬的製作比例配方傳授;
4.炸香腸的火候時間掌握;
5.老長沙大香腸製作相關技巧掌握;
6.進貨渠道指導及後技術免費指導。
【教學模式】
按照臘腸標準的比例配方,老師一對一教學,學員親自動手操作,反複練習,直到做出學員滿意的口味為止,不限定學習時間。
臘腸在我國有著悠久的曆史,而現今香腸已經成為人們所喜歡的一道美食。有些會自己做,但很多人都隻能自己出去買來吃,由此看來臘腸的市場還是很廣的,喜愛的人也多,還猶豫什麽,想學臘腸就來91香蕉视频污污91香蕉视频污污,91香蕉视频污污有專業的師傅手把手教學,您也可以先來考察品嚐一下,然後在做決定。
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