水煮魚片

　　水煮魚片是一道色香味俱全的地方傳統名菜，製作原料有鯉魚、青魚、辣椒醬等。屬於川菜或重慶菜。作為聞名全國的重慶特色菜，起源於渝北民間，發展於渝北食肆餐館。

　　合肥水煮魚片的做法

　　1、草魚切片，用生粉+鹽+少油醃15分鍾

　　2、幹辣椒+薑片 +油 炒一下，放2/3 水在鍋裏燒開，加點鹽、醬油之類的調料

　　3、再放各類菇+豆腐+千張+豆芽

　　4、最後放魚(大塊的先放)三分鍾後上麵放香菜，完成

　　合肥水煮魚片培訓內容

　　1.合肥水煮魚片食材的選購處理方法

　　2.合肥水煮魚片原料的配製

　　3.合肥水煮魚片輔料的加工處理

　　4.合肥水煮魚片的炒菜技術

　　5.合肥水煮魚片開店經營管理方法

　　培訓時間

　　學習時間不限製，隨到隨學，保教包會，學會畢業