合肥醬板鴨培訓班的老師介紹，醬板鴨是湖南一絕名菜，是經三十多種珍貴中藥材泡浸，12餘種香辛料、經過吹幹、烘烤等16工序精巧而成，製成品顏色深紅，肉皮酥香，醬香濃厚，味道悠長，具備活血化瘀、順氣、健脾胃、助消化、美容美體之功效與作用，是最近風靡大街小巷的一種特色美食美食。

　　培訓內容

　　醬鴨類： 醬板鴨 ★醬鴨翅 ★醬鴨舌 ★醬鴨胗 ★醬鴨腿 ★醬鴨脖 ★醬鴨頭 ★醬蓮藕等

　　包教包會，提供食宿，途中不想收費，依據個人素質不限製學習培訓時間，學好為止。一般來說3-5天以內可徹底掌握。

　　培訓課程

　　1.醬板鴨常用器材、機器設備的應用購置。

　　2.解讀醬板鴨常用調味料的功效及使用說明。

　　3.醬板鴨的家鴨選料及處理方式。

　　4.學習培訓醬板鴨專用型湯料的配製。

　　5.學習培訓醬板鴨、鴨雜的鹵製、烘烤過程。

　　6.培訓醬板鴨獨特口感的把握與調節。

　　7.學習培訓生產加工醬板鴨有關事項。

　　8.學習培訓醬板鴨潮州鹵水、醬板鴨商品的的存放與儲存。

　　9.項目投資預算分析及經營管理方法。

　　優惠酬賓

　　加學：久久鴨脖、精武鴨脖、周黑鴨、涼菜、新疆椒麻雞、涮羊肉等項目，能學二送二、學三送三。