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首要詳細介紹
紅燒鱔魚通常是用發哮製成的,尺寸根據陷料的尺寸大不一樣,最少的能夠稱之為灌湯紅燒鱔魚,別的先後為中紅燒鱔魚、大紅燒鱔魚。常見陷料為豬肉、羊肉、牛肉、粉條、香菇、豆沙、芹菜、韭菜、豆腐、木耳、幹菜肉、蛋黃、芝麻等,知名的有天津市狗不理紅燒鱔魚子、開封小籠紅燒鱔魚、開封灌湯紅燒鱔魚、商丘永城薛湖牛肉水煎紅燒鱔魚、廣東叉燒紅燒鱔魚、杭州小籠紅燒鱔魚,上海灌湯紅燒鱔魚、山東王老土大紅燒鱔魚等等。
濟南紅燒鱔魚培訓內容
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2.濟南紅燒鱔魚原料的加工製作
3.濟南紅燒鱔魚輔料的配製技術
4.濟南紅燒鱔魚的製餅技術
5.濟南紅燒鱔魚開店經營管理經驗
培訓時間
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