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昆山奧灶麵培訓介紹
奧灶麵是中國十大麵條之一,是江蘇省昆山市的傳統麵食香蕉视频下载地址之一,屬於蘇菜係。奧灶麵以紅油爆魚麵和白湯鹵鴨麵最為著名。奧灶麵深受顧客歡迎,首先在於湯麵有特色。它繼承傳統做法,用青魚的魚鱗、魚鰓、魚肉、魚的粘液煎煮提出,所以味道鮮美異常。其次在於澆頭有考究,爆魚一律用青魚製作,鹵鴨則以“昆山大麻鴨”用老湯烹煮,故肥而不膩。再有就是,麵條用精白麵加工成龍須麵,下鍋時緊下快撈,使之軟硬適度。由於奧灶麵色香味俱佳,經食客的廣泛傳播,它的美食享譽四方,很快成為江南的著名香蕉视频下载地址。
昆山奧灶麵種類
昆山奧灶麵
昆山奧灶麵培訓內容
1麵食原材料(香料)的識別及作用
2高湯原材料的選擇、熬製技術和保存方法以及注意事項
3麵條的煮製技巧和注意事項
4碗底的調製技術
5成品麵條的搭配技術
昆山奧灶麵的起源故事
傳說乾隆皇帝微服下江南時,途經昆山遊覽玉峰山景後腹中饑了,於是來到這家小麵店吃了一碗紅油爆魚麵,覺得味道無比鮮美,忙讓太監打聽烹製方法。但由於語言關係,太監似懂非懂,無奈隻得急中生智麵奏皇上:“紅油麵味道好,主要是麵灶上的奧妙。”乾隆一聽哈哈笑道:“麵灶奧妙,奧妙的麵灶”從此這莊小麵店就有了“奧灶麵”的美稱。
昆山奧灶麵營養價值
昆山奧灶麵的營養價值是比較豐富的,含有較高的蛋白質以及澱粉,可以有效的給人體帶來熱量以及補充能量,是不錯的食物。
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1,外觀設計合理,要求一目了然,突出昆山奧灶麵店特色
2,店麵設計與周邊環境和諧,簡潔而清爽
3,招牌設計字體大小合理,以底色襯托文字
4,店外宣傳欄布置擺放合理
5,根據經營產品選擇店鋪開放度,分為封閉型,半封閉型以及開放型
1,堅持客流至上,不管什麽位置,人流一定要多
2,實行店址調查
3,力保交通便利
4,昆山奧灶麵店選擇人口增加較快的地方
5,租金合理
第一,定位顧客,選擇店址
第二,定位產品,產品價格製定
第三,昆山奧灶麵店麵布置,裝修
第四,製作昆山奧灶麵設備采購
第五,製作昆山奧灶麵原料采購
第六,昆山奧灶麵店審批手續,辦理各項證書
以普通的市級城市來說,學好昆山奧灶麵技術開店創業91香蕉视频污污分為兩種形式:
第一種是資金較小,則考慮做昆山奧灶麵攤,這種形式的有點就是投入小,回本快,可操作性強,適合短期內資金小的學員.而考慮做昆山奧灶麵攤這種形式的話,一半昆山奧灶麵開店資金是很低的,普遍在1萬元左右,配製稍好可能需要2萬元的開店資金.
第二種是資金比較大,考慮做昆山奧灶麵店的.直接開昆山奧灶麵店的有點就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時相較於擺攤來說更為輕鬆.一般來說,直接開昆山奧灶麵店的話,開店資金大概需要5-7萬元,如果店鋪比較大,同時位置比較好,那可能需要7-10萬元甚至是10萬以上的開店資金.
1,看培訓機構的規模,規模越大,當然實力越強
2,看昆山奧灶麵培訓機構的設備,設備齊全是基本要求,同時設備新,設備先進更能體現實力
3,觀察昆山奧灶麵培訓的老師,看看老師是否專業,老師年齡,老師從業多久
4,考察公司各項資質是否齊全
5,與昆山奧灶麵培訓學員進行接觸交流,通過學員反饋側麵了解培訓好壞
6,自己品嚐昆山奧灶麵,味道是檢驗技術好壞的最直接標準
1,昆山奧灶麵培訓服務好,費用不高,還不亂收費;
2,昆山奧灶麵培訓前能夠試吃,不怕你嚐,就怕你不來
3,昆山奧灶麵培訓,理論+實操,以實操為主,學員自己動手製作;
4,針對學員實情,製定適合的學習計劃,並且傳授完整的技術配方;
5,昆山奧灶麵培訓老師為學員提供專業的開店指導,幫助沒有開店經驗的學員成功開店.
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