中國是個米飯與麵食同存的大國，論麵條而言，就有4000多年曆史，其製作簡單，即可做主食又可以做快餐，被廣大國人接受與喜愛，比如近年來火爆各地的砂鍋麵。

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　　3.砂鍋麵輔料的配製、火候、撒料食用方法。

　　4.未售完半成品的保存方法。

　　5.砂鍋麵設備器具采購途徑和要求。

　　6.投資預算分析及風險回避，經營的模式和管理方法。