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　　1、可樂餅香料的選擇、特點及其重要的作用;

　　2、可樂餅原材料的鑒定方法;

　　3、原材料的加工製作處理方法;

　　4、可樂餅底料的炒製方法;

　　5、可樂餅經營定價原則;

　　6、開店流程講解，包括店麵的選址、人員配備、物資采購等。

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