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啤酒烤鴨的做法和配料配方

時間：2023-07-25 來源：91香蕉视频污污    閱讀：

　　啤酒烤鴨的做法和配料配方(如何選擇優質啤酒)

　　步驟一：準備原材料

　　1.1 鴨子：鴨子應選肉質細嫩、皮薄肉厚，大麻花白，體表黃色，不發臭不發白的肥嫩鴨。1.2 配料：蔥、薑、大料、八角、花椒等。

啤酒烤鴨

　　步驟二：醃製鴨子

　　2.1 清洗鴨子後把鴨子內外抹幹，切成小塊。然後把五花肉、蔥薑、鴨塊、啤酒、鹽、生抽、胡椒粉和糖放入一個醃製盒裏。2.2 保持冷藏狀態，放置24小時。

　　步驟三：烤製鴨子

　　3.1 烤箱預熱，溫度控製在200度。3.2 取出醃製好的鴨子塊，放入烘爐中，刷上蜜汁，烤約20分鍾左右。3.3 翻麵後再次刷上蜜汁，烤約15分鍾左右。

　　步驟四：選擇優質啤酒

　　4.1 首先，要選擇啤酒花和麥芽釀造的純正啤酒。4.2 其次，要選擇更高的酒精度數，這種啤酒風味更加濃鬱。4.3 最後，要選擇好口感的啤酒，口感越好，烤出來的鴨子口感越口感越好。

　　步驟五：小貼士

　　5.1 烤鴨過程中，稍微掌控烤箱溫度和時間，可以使烤出來的鴨子更加優質。5.2 刷上蜜汁可以讓鴨子口感更好。5.3 能夠在烤箱中翻轉鴨子塊會烤出來的鴨子更加均勻。5.4 無論是選擇什麽品種的鴨子，都要認真清洗並醃製，這點非常重要。

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標題：啤酒烤鴨的做法和配料配方

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