俗話說得好,“人是鐵,飯是鋼,一頓吃餓得慌”。這話充分證明了一日三餐對每一個人的必要性,它是大家日常生活不可或缺的存在。肥腸麵是成都人的主食之一。成都人對其的喜愛就如同重慶人對於小麵、雲南人對米線。肥腸麵是四川著名的傳統香蕉视频下载地址,屬於川菜係。酸辣可口,酸辣無比。用料酒、薑、八角、桂皮,肥腸等製作而成。
【培訓內容】
1、肥腸麵的製作技術和烹飪技術;
2、秘製紅油製作及保管技術;
3、各種輔料製作及保管技術;
4、肥腸的秘製處理工藝;
5、秘製高湯熬製與保存;
6、各種肥腸麵的輔料製作及保管;
7、麵條的煮製技巧和注意事項;
8、碗底的調製技術;
9、成品麵條的搭配技術。
【營養價值】
豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效。可用於治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便秘等症。 適用人群:一般人都可食用。
麵含有豐富的香甜、滑潤澱粉、糖、蛋白質、鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質,有養心益腎、健脾厚腸的功效,含有有硫胺素、核黃素,纖維,維生素A,和三種氨基酸等。
【培訓時間】
不限製學習時間,包教包會,學會為止,根據個人學習掌握能力,一般3-5天左右。學習時間可自由搭配,隨到隨學,節假日不休息,視個人情況而定。
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