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關於吃這件事，眾所皆知，從人類誕生就開始研究各類吃食。而中國人是最會吃的民族，再簡單的食材，經過精心烹飪，都有其獨特的口感和風味。而在食材的選擇上，外國人不敢吃的東西91香蕉视频污污都敢吃，尤其體現在頭、四肢和內髒的烹飪與食用上。兔頭是一道四川省漢族傳統名吃，屬於川菜係。是以兔頭、八角、花椒、薑等為主要食材製作的家常菜。兔頭起源於四川省成都市雙流縣，是當地的招牌美食。兔頭口感辣而不燥，鮮而不腥，色香味形俱佳。
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1、兔頭的加工方法和炒製方法;
2、兔頭底料的識別和配方;
3、兔頭味型的調配方法;
4、兔頭紅油和老油的處理方法和技巧;
5、兔頭製作過程中的常見問題和處理技巧;
6、兔頭主要原材料的好壞識別等。
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