伴隨著生活水平的提升，大眾對身心健康愈來愈高度重視，對綠色健康食品愈來愈喜愛，對於飲食已不僅僅是溫飽的問題，大家更為喜愛時尚食品，烤地瓜健康美味，深受歡迎。烤地瓜，又名烤紅薯，是用地瓜烤製而成的美味食品。香甜味美。它們的塊莖和塊根肥大、脆嫩多汁，富含糖分和蛋白質，各種維生素也較豐富。可生食或炒食。老熟塊根中澱粉含量較高，可提製澱粉。並含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素和亞油酸等，營養價值很高。

　　培訓課程

　　1、烤地瓜的係統講述;

　　2、烤地瓜原料的選購;

　　3、烤地瓜食材的預加工;

　　4、烤地瓜加工的基本標準;

　　5、烤地瓜加工的工藝步驟;

　　6、係列調味品及原料的貨源渠道。

　　營養價值

　　1、和血補中：紅薯營養十分豐富，含有大量的糖、蛋白質、脂肪和各種維生素及礦物質，能有交往地為人體所吸收，防治營養不良症，且能補中益氣，對中焦脾胃虧虛、小兒疳積等病症有益;

　　2、寬腸通便：紅薯經過蒸煮後，部分澱粉發生變化，與生食相經可增加40%左右的食物纖維，能有效刺激腸道的蠕動，促進排便;

　　3、增強免疫功能：紅薯含有大量黏液蛋白，能夠防止肝髒和腎髒結締組織萎縮，提高機體免疫力，預防膠原病發生。紅薯中所含有礦物質對於維持和調節人體功能，起著十分重要的作用。所含的鈣和鎂，可以預防骨質疏鬆症;

　　4、防癌抗癌：紅薯中含有一種抗癌物質，能夠防治結腸癌和乳腺癌。此外，紅薯還具有消除活性氧的作用，活性氧是誘發癌症的原因之一，故紅薯抑製癌細胞增殖的作用十分明顯;

　　5、抗衰老、防止動脈硬化：紅薯的抗衰老和預防動脈硬化作用，主要是其所具有的水除活性氧作用產生的，紅薯所含黏液蛋白能保持血管壁的彈性，防止動脈粥樣硬化的發生;紅薯中的綠原酸，可抑製黑色素的產生，防止雀班和老人斑的出現。紅著還能抑製肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩機體的衰老進程。

　　培訓時間

　　老師手把手教學，學員親自動手實踐操作為主。根據個人學習掌握能力，不限製學習時間，一般3-5天左右，包教包會，學會為止。學習時間可自由搭配，節假日不休息，視個人情況而定，隨到隨學。

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