北京千層油酥餅培訓班的老師介紹，千層油酥餅是陝西漢族人特色美食。顏色金黃、層次獨特、脆而不碎、油而外焦裏嫩、脆香適口。流傳，油酥餅是由唐朝的慕斯蛋糕烙餅，經各代廚師持續精心改善而成。經製酥、揉麵、製餅、煎烤而成。油酥餅始創於唐朝，被稱作“西秦前點”，千餘年來，飽經戰亂，曆久不衰，一直廣為流傳迄今。其製做技藝十分精細化，要經過製酥、揉麵、製餅、煎烤四道工藝流程。它顏色金黃、層級獨特、脆而摔不碎、油而外焦裏嫩、脆香適口。備受中外客人的稱讚。

　　燒餅的種類

　　千層油酥餅、金華酥餅、發麵餅、油酥燒餅等等。

　　北京千層油酥餅培訓機構北京市千層油酥餅培訓計劃

　　1.原材料、拌料、機器設備、專用工具的了解與辨別;

　　2.千層油酥餅的秘方及製作技術性 ;

　　3.千層油酥餅的方法及儲存;

　　4.千層油酥餅各種火鍋配菜的製作及關鍵點;

　　5.采購供應、儲放、保鮮技術性;

　　6.開店選址具體指導、店麵布置設計、開店促銷活動方案等。

　　千層油酥餅學習方式

　　按照千層油酥餅標淮的比例秘方，教師一對一培訓，學員親自動手實際操作，反複訓練，直到作出學員令人滿意的口感為止，不限製學習培訓時間。

　　營養價值

　　麵粉富含蛋白、糖分、天然維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物，有利肝腎、健脾胃厚腸、除熱解渴的功效與作用。