91香蕉视频污污餐飲培訓集團的唐師父介紹酸菜魚做法詳細步驟

用料

　　主料魚1條酸菜200克

　　輔料鹽 10克雞蛋清 1個辣椒油20克料酒15克澱粉適量胡椒粉 適量

酸菜魚的做法

　　1.先把處理好的魚肉進行醃製，把魚肉倒入碗裏加入鹽，胡椒粉以及料酒。

　　2.拌均勻

　　3.接著在往碗裏倒入雞蛋清以及澱粉，同樣抓勻

　　4.洗鍋，鍋裏加油，然後燒熱，接著將魚骨倒入鍋中，煎製，煎6分熟撈出

　　5.鍋裏倒入酸菜，煎好的魚骨，酸菜魚調料，然後攪拌均勻

　　6.往鍋裏麵加水直到沒過食材

　　7.開大火煮，煮沸之後撈出，製成魚骨酸菜

　　8.往鍋裏倒入醃製好的魚片

　　9.翻炒魚片，等魚片炒熟後撈出

　　10.最後在魚片上麵淋上辣椒油，美味的酸菜魚就完成拉