奶湯麵起源於四川邛崍,在邛崍地區可謂是家喻戶曉,其因為麵湯和奶一樣而得來此名,熬製湯的時間很長,需要在頭天晚上將熬湯的食材放進鍋裏,然後用微火一直熬製到清晨,做法和臊子麵的做法一樣,製作完成之後吃起來是非常可口的,在邛崍旁邊地區也隻有羊馬渣渣麵才能夠和奶湯麵相提並論的,爽口刺激,別具一格,十分美味。
【培訓內容】
1、單店營業器具的選購、認識;
2、掌握使用奶湯麵的核心材料、靈魂;
3、學習奶湯麵的各種輔料、配料的製作;
4、學習奶湯麵的選材、麵條的處理方法。
5、學習店鋪裝修、選址、裝修、菜單製作。
【教學模式】
按照奶湯麵標準的比例配方,老師一對一教學,學員親自動手操作,反複練習,直到做出學員滿意的口味為止,不限定學習時間。
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