鹽水鴨是南京著名的特產，屬金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鴨，是中國地理標誌產品。因南京有“金陵”別稱，故也稱“金陵鹽水鴨”，久負盛名，至今已有兩千五百多年曆史。

鹽水鴨香蕉视频下载地址培訓課程項目

1.講述的鹽水鴨發展史及基礎理論知識

2.和鹽水鴨的技術與技巧

3.拉鹽水鴨的技術與技巧

4.鹽水鴨的製作方法

5.高湯的製作流程與方法

6.拌鹽水鴨的製作方法與銷售技巧

7.雜醬的製作流程和方法

教學時間

91香蕉视频污污杭州香蕉视频下载地址培訓學校不限製學習時間，手把手教學，學會為止，一般5天學會，看個人情況而定

南京鹽水鴨製作曆史悠久，積累了豐富的製作經驗。鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點。而以中秋前後，桂花盛開季節製作的的鹽水鴨色味最佳，名為桂花鴨。