☆★烤魚是一道特色傳統名菜,屬於川菜係或湘菜係。烤魚係列為主特色,烤魚、功夫鹵、香水魚、精品係列為輔的菜係產品,分為麻辣、清香兩大係列。

1.各類原料刀工練習
2.各類原料預處理方法
3.各類醃製技術,海鮮類醃製技術
4.青菜類串卷製作技術
5.特製☆★烤魚醬、☆★烤魚汁調製技術
6.☆★烤魚油料配方,☆★烤魚的調料配方
7.無煙燃氣爐烤製技術,各種味型調製技術
培訓價格
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