合肥湘味麻辣豆幹的做法

　　1.新鮮豆幹浸泡1夜吸飽水分，然後再瀝幹水分!

　　2.豆幹放鍋加水炒，當水開始沸騰的時候不斷翻邊，排除雜誌5分鍾!

　　3.豆幹放鹵水中，再放火上把鹵水燒沸騰，鍋內加油翻炒豆幹，放辣椒粉和味精

　　4.把油燒熱，加芝麻爆香，再依次加辣椒粉，味精翻炒

　　5.最後把豆幹放鍋內翻炒熟了就出鍋!

　　合肥湘味麻辣豆幹培訓內容

　　1.開店選址，人員物資的調配

　　2.原材料的選購以及口味的掌控

　　3.合肥湘味麻辣豆幹得前期處理方法

　　4.合肥湘味麻辣豆幹調味料的熬製以及口味的變換

　　5.培訓學員自己反複練習熟練掌握基本功

　　6.開店經營管理經驗技巧以及成本的核算方法

　　培訓時間

　　學習時間不限，學會就畢業;保教包會，3天出師