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餄餎麵培訓介紹
餄餎麵是一道以蕎麵、羊肉、土豆、香菜等為主要食材製作的美食。是陝西省著名的傳統麵食香蕉视频下载地址。被譽為北方麵食三絕之一,與蘭州拉麵、山西刀削麵齊名。餄餎麵有著獨特的飲食製作方法,需要製作者用餄餎床子把和好的蕎麥麵、高粱麵放在餄餎床子裏,並坐在杠杆上直接把麵擠軋成長條而成。餄餎麵延續至今,也成為中國西、北方地區獨特的風味名吃。
餄餎麵種類
餄餎麵
餄餎麵培訓內容
1.了解餄餎麵的發展曆史,熟知餄餎麵的發展現狀,預估餄餎麵的發展趨勢。
2.餄餎麵醬料以及配料的配方技術,製作方法技巧。
3.餄餎麵製作的全過程實操傳授學習,掌握餄餎麵的核心配方技術。
4.餄餎麵的調味技術,餄餎麵成品裝盤技術。
5.餄餎麵原料的儲藏技術,餄餎麵原料的保鮮技術。
6.餄餎麵製作設備的操作工藝講解、注意事項。
7.開店的選址、店麵設計、經營管理技巧。
餄餎麵的起源故事
根據郟縣縣誌中的記載,據傳,郟縣餄餎麵是明初由陝西傳入的。初以蕎麥麵為主料,配以熟羊肉、蔥花等熬製的羊肉湯。當時,居民使用一種叫餄餎床子的工具,“自製自食”。清末時,以小麥麵代替蕎麥麵,口感營養更勝一籌。
餄餎麵營養價值
餄餎多用蕎麥麵製成,蕎麥在所有穀類中被稱為最有營養的食物,蕎麥食品對血脂、血糖代謝的平衡起著極好的調節作用,這是因為蕎麥是集營養、保健、醫療於一身的多功能糧種。
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4,店外宣傳欄布置擺放合理
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1,堅持客流至上,不管什麽位置,人流一定要多
2,實行店址調查
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4,餄餎麵店選擇人口增加較快的地方
5,租金合理
第一,定位顧客,選擇店址
第二,定位產品,產品價格製定
第三,餄餎麵店麵布置,裝修
第四,製作餄餎麵設備采購
第五,製作餄餎麵原料采購
第六,餄餎麵店審批手續,辦理各項證書
以普通的市級城市來說,學好餄餎麵技術開店創業91香蕉视频污污分為兩種形式:
第一種是資金較小,則考慮做餄餎麵攤,這種形式的有點就是投入小,回本快,可操作性強,適合短期內資金小的學員.而考慮做餄餎麵攤這種形式的話,一半餄餎麵開店資金是很低的,普遍在1萬元左右,配製稍好可能需要2萬元的開店資金.
第二種是資金比較大,考慮做餄餎麵店的.直接開餄餎麵店的有點就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時相較於擺攤來說更為輕鬆.一般來說,直接開餄餎麵店的話,開店資金大概需要5-7萬元,如果店鋪比較大,同時位置比較好,那可能需要7-10萬元甚至是10萬以上的開店資金.
1,看培訓機構的規模,規模越大,當然實力越強
2,看餄餎麵培訓機構的設備,設備齊全是基本要求,同時設備新,設備先進更能體現實力
3,觀察餄餎麵培訓的老師,看看老師是否專業,老師年齡,老師從業多久
4,考察公司各項資質是否齊全
5,與餄餎麵培訓學員進行接觸交流,通過學員反饋側麵了解培訓好壞
6,自己品嚐餄餎麵,味道是檢驗技術好壞的最直接標準
1,餄餎麵培訓服務好,費用不高,還不亂收費;
2,餄餎麵培訓前能夠試吃,不怕你嚐,就怕你不來
3,餄餎麵培訓,理論+實操,以實操為主,學員自己動手製作;
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