清油盤絲餅項目介紹：

　　清油盤絲餅是一道造型很獨特精美的美食，以“盤絲”為造型特色，細如銀絲，再盤成圓餅形，放在油中半煎半烙而成。所謂“清油”其實就是用花生油來煎烙的，因此被稱為清油盤絲餅。清油盤絲餅外焦裏嫩，金絲均勻，微甜爽口，是宴席上的佳品點心，深受大眾歡迎。

　　清油盤絲餅的培訓內容：

　　1.原料、配料、設備的認識和選購;

　　2.清油盤絲餅的配方及製作技術;

　　3.清油盤絲餅的製作技巧和保存;

　　4.清油盤絲餅各種配菜的製作和要點;

　　5.清油盤絲餅的存放、保鮮技巧;

　　6.開店選址指導、店麵裝修設計、開店促銷方案等學習。

　　清油盤絲餅培訓流程：

　　1.認識配方：由專業師傅詳細解析配方裏的配料和比例以及使用方法;

　　2.師傅示範：師傅現場手把手操作示範製作，學員邊看邊記邊學;

　　3.學員操作：學員親自動手操作，師傅在旁檢查指導;

　　4.反複練習：學員反複練習製作，直到做出滿意成品為止;

　　5.考核品嚐：學員製作出滿意成品，與師傅一同考核品嚐，滿意即可結業;

　　6.開店經營學習：學習開店選址、裝修設計、經營小技巧等理論學習。

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