八寶飯是漢族傳統名點，是臘八節的節日習俗，在江南地區是十分流行的，製作方式各地都是差不多的，將原材料煮熟之後在澆上糖鹵汁製作而成的，此菜流傳千年，也是酒席上的佳肴。八寶飯來源於古代的八寶圖，於是很多百科全書都采用了此說法，八寶飯不僅色澤美觀，香甜軟糯，而且還有很多美好的寓意，也是非常有營養的美食，現在已經流傳到全國各地。

　　【培訓內容】

　　1.原料、配料、設備、工具的認識與鑒別;

　　2.八寶飯的配方及製作技術 ;

　　3.長八寶飯的技巧及保存;

　　4.八寶飯各種配菜的製作及要點;

　　5.原料采購、存放、保鮮技術;

　　6.開店選址指導、店麵裝飾設計、開店促銷方案等。

　　【教學模式】

　　按照八寶飯標準的比例配方，老師一對一教學，學員親自動手操作，反複練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。

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