麻辣香鍋發源於中國西安市，是西安地方麻辣風味菜品，為西安菜係。麻辣香鍋以麻、辣、鮮、香、油、混搭為特點，口味多樣化，多種食材可任意搭配。

麻辣香鍋培訓內容

1.麻辣香鍋技術理論講解，各類原料的選購

2.設備、工具的識別和配置，原料存放、保鮮技術

3.配料存放和配置技術，各類原料預處理方法

4.麻辣香鍋醃料的調製技術，麻辣香鍋醬的熬製技術

5.麻辣香鍋海鮮醬的製作，菜品的串製技術

6.各式味碟製技術，各類菜品的烤製技巧

7.菜品搭配禁忌,開店選址和促銷指導

麻辣香鍋培訓時間

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麻辣香鍋培訓優勢

1.師資經驗雄厚，經驗豐富的金牌老師手把手指導，簡單易學的規範操作流程，理論與實際結合，以實際操作為主的教學，學會為止

2.校企合作，與多家著名麻辣香鍋店，水吧，西餐廳強強聯手，為畢業學子提供良好的就業環境，推薦就業，學員學後無顧慮。

3.後期技術免費升級，有強大的技術開發隊伍，所有技術都會隨著市場的變化而不斷改進升級，培訓學員在學習後的3年內免費享受技術升級。

4.開店一體服務，擁有技術力量強勁的團隊，以培訓、策劃服務為一體的綜合性培訓機構。為學子免費提供店麵設計，技術指導的後期服務。

製作麻辣香鍋時素菜類先洗後切，以免營養流失。加鹽時候注意量度、以防香鍋量量度過多，製出成品後味道鹹重;香鍋料需要選擇香辣味，用量不宜過多，否則會奪去食材本身的味道。素菜類焯水時，需區分難易熟的素菜，並先後進行處理，以免部分素菜焯水後未熟或熟爛。